O yakisoba, cuja origem vem do chinês "yè xiǎo miàn", é um prato popular na culinária chinesa, que foi adotado e adaptado pela culinária japonesa. Este prato vibrante e saboroso tornou-se um dos favoritos nos cardápios de restaurantes asiáticos ao redor do mundo. A receita tradicional inclui uma variedade de legumes e carnes refogadas em um molho rico e saboroso, todos misturados com macarrão cozido.

A receita de yakisoba que apresentamos aqui é uma versão que mistura o sabor forte das carnes de frango e contra filé com a suavidade e frescor dos legumes. Cada ingrediente é escolhido com cuidado para garantir uma combinação equilibrada e harmoniosa de sabores.

Esta receita é perfeita para aqueles que buscam uma refeição completa e balanceada, pois oferece uma boa quantidade de proteínas, fibras e carboidratos.

Ingredientes Yakisoba

  • 200g de macarrão para yakisoba
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho triturados
  • sal a gosto
  • 200g de peito de frango
  • 200g de carne bovina (contra filé)
  • meio pimentão amarelo
  • meio pimentão vermelho
  • meia cebola
  • meia cenoura
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 xícara e meia de repolho picado
  • 1 xícara de couve-flor
  • 1 xícara de brócolis
  • 150g de champignon
  • 1 xícara (220ml) de água
  • Meia xícara de shoyo
  • 1 colher (sopa) ou 20g de amido de milho
  • Cebolinha verde picada

Modo de Preparo Yakisoba

  1. Comece cozinhando o macarrão conforme as instruções da embalagem. Quando estiver pronto, escorra e reserve.
  2. Aqueça uma colher de azeite em uma panela ou wok em fogo médio-alto. Adicione o alho triturado e cozinhe até ficar aromático.
  3. Adicione peito de frango e carne bovina à panela, tempere com sal a gosto e cozinhe até que esteja completamente cozido. Retire as carnes da panela e reserve.
  4. Adicione mais uma colher de azeite à panela e acrescente o pimentão amarelo e vermelho, a cebola, a cenoura, o gengibre, o repolho, a couve-flor e os brócolis. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
  5. Enquanto os vegetais cozinham, misture a água, o shoyo e o amido de milho em uma tigela pequena.
  6. Quando os vegetais estiverem prontos, adicione o champignon, as carnes que foram reservadas e a mistura de água, shoyo e amido de milho. Cozinhe por alguns minutos até que o molho engrosse.
  7. Por fim, adicione o macarrão cozido à panela e misture bem para que o molho cubra todas as partes. Adicione a última colher de azeite e misture novamente.
  8. Sirva o yakisoba em pratos e decore com a cebolinha picada.