Yakisoba
Aprenda a preparar um delicioso Yakisoba caseiro com nossa receita fácil e rápida. Combinação perfeita de macarrão, frango, contra filé e uma variedade de legumes frescos.
O yakisoba, cuja origem vem do chinês “yè xiǎo miàn”, é um prato popular na culinária chinesa, que foi adotado e adaptado pela culinária japonesa. Este prato vibrante e saboroso tornou-se um dos favoritos nos cardápios de restaurantes asiáticos ao redor do mundo.
A receita tradicional inclui uma variedade de legumes e carnes refogadas em um molho rico e saboroso, todos misturados com macarrão cozido.
A receita de yakisoba que apresentamos aqui é uma versão que mistura o sabor forte das carnes de frango e contra filé com a suavidade e frescor dos legumes. Cada ingrediente é escolhido com cuidado para garantir uma combinação equilibrada e harmoniosa de sabores.
Esta receita é perfeita para aqueles que buscam uma refeição completa e balanceada, pois oferece uma boa quantidade de proteínas, fibras e carboidratos.
Ingredientes Yakisoba
- 200g de macarrão para yakisoba
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho triturados
- sal a gosto
- 200g de peito de frango
- 200g de carne bovina (contra filé)
- meio pimentão amarelo
- meio pimentão vermelho
- meia cebola
- meia cenoura
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 xícara e meia de repolho picado
- 1 xícara de couve-flor
- 1 xícara de brócolis
- 150g de champignon
- 1 xícara (220ml) de água
- Meia xícara de shoyo
- 1 colher (sopa) ou 20g de amido de milho
- Cebolinha verde picada
Modo de Preparo Yakisoba
- Comece cozinhando o macarrão conforme as instruções da embalagem. Quando estiver pronto, escorra e reserve.
- Aqueça uma colher de azeite em uma panela ou wok em fogo médio-alto. Adicione o alho triturado e cozinhe até ficar aromático.
- Adicione peito de frango e carne bovina à panela, tempere com sal a gosto e cozinhe até que esteja completamente cozido. Retire as carnes da panela e reserve.
- Adicione mais uma colher de azeite à panela e acrescente o pimentão amarelo e vermelho, a cebola, a cenoura, o gengibre, o repolho, a couve-flor e os brócolis. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
- Enquanto os vegetais cozinham, misture a água, o shoyo e o amido de milho em uma tigela pequena.
- Quando os vegetais estiverem prontos, adicione o champignon, as carnes que foram reservadas e a mistura de água, shoyo e amido de milho. Cozinhe por alguns minutos até que o molho engrosse.
- Por fim, adicione o macarrão cozido à panela e misture bem para que o molho cubra todas as partes. Adicione a última colher de azeite e misture novamente.
- Sirva o yakisoba em pratos e decore com a cebolinha picada.