Você prefere bolo de cenoura com a calda cremosa ou com a calda durinha?
Todos são uma delícia né. Até mesmo um bolo de cenoura simples sem cobertura nenhuma já é uma maravilha.
Agora você vai aprender como fazer bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate bem crocante encantar todos a quem você servir o bolo.
Bolo de cenoura com cobertura durinha
A receita pede achocolatado para fazer a cobertura durinha, pois o achocolatado contém mais açúcar, que vai cristalizar e deixar a calda durinha após esfriar.
Se você tiver em casa o chocolate em pó, adicione um pouco de açúcar para fazer essa função e não deixar a calda de chocolate mole.
Despeje a cobertura ainda quente, logo depois de desligar o fogão, sobre o bolo assado quente ou já depois de frio.
Se você quiser evitar que o chocolate da cobertura se quebre e fique caindo pedacinhos na hora de cortar, faça todas as fatias do bolo um pouco depois de colocar a calda, antes de ela ficar totalmente fria e crocante.
Ingredientes
MASSA:
- 3 cenouras cruas médias, em rodelas
- 4 ovos
- Meia xícara (de chá) de óleo
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
- 2 xícaras e meia (de chá) de farinha de trigo
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
COBERTURA:
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 1 xícara (de chá) de achocolatado
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 6 colheres de sopa de leite ou de água
Como fazer bolo de cenoura com cobertura de chocolate
- No liquidificador adicione os 4 ovos, as 3 cenouras, o óleo e o açúcar. Bata por 2 ou 3 minutos até ficar um creme bem homogêneo;
- Transfira para uma vasilha e adicione o trigo peneirado e o fermento, misture bem com uma colher ou batedor de arame;
- Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos;
- Cobertura durinha: Em uma panela coloque uma xícara de açúcar, uma xícara de achocolatado, 2 colheres de margarina, 6 colheres de leite ou de água. Leve ao fogo mexendo sempre até 3 minutos após levantar fervura. Desligue e despeje por cima do bolo de cenoura assado.
Imagens: Letícia Sweet Cake https://youtu.be/z3Dyazls_VQ
Ooo delicia essas receitas
Bom demais né Michele! Deixei bem explicadinho, mas é super simples de fazer esse bolo de cenoura. Tem várias receitas gostosas e fáceis aqui no site. Aproveite! Beijos! 😊 Denise.
Gostaria que enviassem mais receitas
Adorei as receitas Essa da toalha felpuda
Parabéns ótima receita…
Bom d+
Ficou gostoso..mas a casquinha não ficou durinha e quebradiça.
Olá Leila! É o açúcar que deixa a calda durinha. Se usar chocolate em pó que tem menos açúcar do que o achocolatado, ou até mesmo o cacau, é preciso aumentar a quantidade de açúcar. Pode ter sido isso que aconteceu com a sua cobertura de chocolate.
Boa Noite
Fiz a receita da cobertura,as ela ficou puxa puxa. Sabe me dizer onde errei?
Olá Luís, é o açúcar que vai deixar a calda durinha. Se usar chocolate em pó que tem menos açúcar do que o achocolatado, ou até mesmo o cacau, é preciso aumentar a quantidade de açúcar. Pode ter sido isso que aconteceu com sua cobertura de chocolate.
Fiz a receita, mas mesmo seguindo as dicas de usar achocolatado a calda ficou puxa-puxa.
Olá Letícia! É muito provável que o achocolatado que você usou tem um percentual baixo de açúcar, então aconselho você adicionar um pouco de açúcar na hora de preparar a calda, assim ela irá cristalizar e formar a casquinha. Depois que o bolo e a calda esfriarem, a calda ficará bem sequinha e quebradiça.
Vou fazer este bolo de cenoura,tenho certeza que vai ser uma delícia. Já fiz pão da sua receita. Huuum
Eu primeiro derreti a margarina, coloquei o açúcar e achocolatado e somente 3 colheres de leite. Ficou firme minha calda. O bolo ficou fofinho!