Quentão de Cachaça

Modo de Preparo

1. Caramelizando o açúcar: Leve uma panela em fogo médio, adicione 1 xícara 240 ml de açúcar cristal. Vá mexendo até caramelizar o açúcar.
2. Adicione água ao caramelo: Após caramelizar o açúcar, deixe em fogo baixo e adicione 200 ml de água filtrada. Cuidado nessa hora para não se queimar, o caramelo irá endurecer e é normal. Volte em fogo médio e espere o caramelo amolecer.
3. Misturar os temperos: Quando o caramelo amolecer é hora de abaixar o fogo e adicionar: 4 canelas em pau, 4 cravos da índia, 1 limão taiti em rodelas, 1/2 laranja em rodelas sem sementes, e 4 rodelas de gengibre. Hora de mexer e aumentar o fogo.
4. Adicionar mais água e deixar ferver: Nesse momento você pode adicionar mais água se achar necessário. Deixe em fogo baixo, tampe a panela e deixe ferver de 5 a 8 minutos.
5. Adicione a cachaça: Desligue o fogo, hora de adicionar a cachaça. Adicone 200 ml de cachaça de sua preferência, misture bem! Ligue em fogo baixo, tampe a panela e quando começar ferver pode desligar.
6. Quentão de cachaça pronto: Está pronto nosso quentão de cachaça, fica uma delícia. Aproveite, seja feliz!