Caramelo batido vira Chantilly com apenas 3 ingredientes
Caramelo batido
Imagem: Um dia, uma receita
Fotos da Receita
Ingredientes
- 250 g de açúcar
- 65 g de manteiga sem sal
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
- Derreter o açúcar: Em uma panela adicione 250 gramas de açúcar. Ligue em fogo baixo e deixe derreter, sem mexer, até obter um caramelo claro.
- Manteiga: Adicione 65 gramas de manteiga e mexa para derreter e incorporar no caramelo.
- Creme de leite: Agora adicione 200 ml de creme de leite e misture por 2 minutos enquanto ferve. Vai ficar um caramelo cremoso. Desligue, coloque em uma travessa e leve à geladeira por 15 minutos.
- Batedeira: Retire da geladeira, bata na batedeira por apenas 15 segundos e leve ao freezer por 10 minutos.
- Refrigerar: Depois de 10 minutos no freezer, bata novamente até que o caramelo mude de cor. Ele vai ficar mais claro e muito cremoso. Faça isso, pois é importante arrefecer o caramelo antes de o bater, faça duas vezes, uma na geladeira e depois no congelador, para obter um caramelo batido perfeito.
- Caramelo batido para cobertura ou recheio: Caramelo batido magnífico. Fica perfeito para decorar bolos, cupcakes