A Vaca Atolada é uma verdadeira delícia para ser apreciada em dias mais frios ou em qualquer ocasião em que se busca um prato reconfortante e cheio de sabor. Seja para reunir a família ao redor da mesa ou para impressionar os amigos em um almoço especial, essa receita é uma opção perfeita. Prepare-se para desfrutar de um prato tradicional e autêntico da culinária brasileira, que vai deixar todos com água na boca e pedindo bis.

Ingredientes Vaca Atolada Mineira

• 1,5 kg de mandioca
• 1,5 kg de costela de boi bem carnuda
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates picados
• 3 folhas de louro
• 1 colher bem cheia de alho picado
• 2 colheres de molho inglês
• Água o suficiente para cobrir
• Cheiro verde a gosto

Preparação Vaca Atolada Mineira

1. Descasque a mandioca e corte-a em pedaços médios. Reserva.
2. Em uma panela grande, coloque a costela de boi e leve ao fogo médio para dourar. Adicione as cebolas e o alho picado e refogue até que fiquem dourados e macios.
3. Adicione os tomates picados, as folhas de louro e o molho inglês. Mexa bem para incorporar os sabores.
4. Acrescente a mandioca reservada à panela, acrescentando água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Tempere com sal a gosto.
5. Deixe a panela semi-tampada e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 a 3 horas, ou até que a carne fique macia e a mandioca esteja completamente cozida e desmanchando.
6. Quando estiver pronto, ajuste o sal e acrescente cheiro verde picado a gosto para finalizar.
7. Sirva a Vaca Atolada quente, acompanhado de arroz branco e um bom pirão para aproveitar todo o sabor e cremosidade do prato.

Saboreie este prato saboroso e tradicional da culinária brasileira!