Este bolo utiliza ingredientes variados para criar uma combinação harmoniosa de sabores. A massa, feita com farinha de trigo, ovos e baunilha, é levemente adocicada e serve como a base perfeita para a calda de três leites e a cobertura.
O toque tropical vem com a cobertura de abacaxi caramelizado e cocada branca cremosa. Os pedaços de abacaxi dourados adicionam uma doçura frutada, enquanto a cocada complementa com sua textura única.
Ingredientes Bolo Três Leites
Massa
- 5 ovos
- 1¼ de xícara de açúcar (250 g)
- ½ de xícara de leite integral (120 ml)
- 2 colheres (chá) de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de sal
Calda Três Leches
- ¾ de xícara de leite de coco (125 ml)
- ¼ de xícara de açúcar cristal (50 g)
- ¾ de xícara de creme de leite fresco (175 ml)
- ⅓ de xícara de leite integral (80 ml)
Cobertura
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 1 abacaxi
- ½ de xícara de açúcar de confeiteiro (100 g)
Montagem
- 1 pote de cocada branca cremosa
Como Preparar Bolo Três Leites
Massa
- Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela.
- Bata as claras em neve, adicionando ¼ de xícara de açúcar até formar picos. Reserve.
- Bata as gemas com o restante do açúcar, adicione o leite e a baunilha. Misture os ingredientes secos aos poucos. Incorpore as claras em neve delicadamente.
- Asse em forma untada a 175°C por cerca de 40 minutos.
Calda
- Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio.
- Fure o bolo ainda morno e regue com a calda. Refrigere por 1 hora.
Cobertura e Montagem
- Congele o leite de coco, bata até atingir picos médios, adicione o açúcar de confeiteiro.
- Caramelize o abacaxi em uma frigideira.
- Cubra o bolo com o creme batido e finalize com o abacaxi caramelizado e cocada.
O Bolo Três Leites é uma celebração de sabores e texturas que você não vai querer perder. Experimente esta delícia em seu próximo evento e encante seus convidados!