Nesta receita, utilizamos o liquidificador como aliado para facilitar o processo de preparo. O aipim, também conhecido como mandioca ou macaxeira, é ralado e combinado com ovos, leite de coco, leite, açúcar, manteiga, queijo ralado e fermento em pó, resultando em um bolo de aipim cremoso e saboroso.
A praticidade dessa receita permite que você desfrute do sabor do bolo de aipim em menos tempo, tornando-o uma opção ideal para diversas ocasiões. Seja para um lanche da tarde especial, um café da manhã diferenciado ou até mesmo para surpreender seus convidados com um doce caseiro e delicioso.
Ingredientes para bolo de aipim de liquidificador
- 500g de aipim descascado e ralado
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
- No liquidificador, adicione o aipim ralado, os ovos, o leite de coco, o leite, o açúcar e a manteiga derretida. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, acrescente o queijo ralado e o fermento em pó. Bata novamente apenas para incorporar os ingredientes.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Sirva o bolo de aipim de liquidificador em temperatura ambiente e aproveite!
Esse bolo de aipim de liquidificador é uma opção prática e saborosa para acompanhar o café da tarde ou servir como sobremesa. O aipim ralado traz uma textura única ao bolo, enquanto o leite de coco e o queijo ralado adicionam um sabor especial. Delicie-se com essa receita tradicional brasileira, preparada de forma rápida e fácil no liquidificador.