Derreta totalmente 1 xícara de açúcar em uma panela, coloque meia xícara de água e mexa até dissolver os pedaços de caramelo. Despeje pelo fundo e laterais da forma e cubra com bananas cortadas em rodelas ou em fatias compridas;
**Na batedeira**
Coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite, a essência de baunilha e bata até ficar homogêneo;
**Farinha de trigo e fermento**
Agora coloque a farinha de trigo e uma colher de fermento e bata novamente até misturar bem;
**Massa sobre a cobertura de banana**
Despeje sobre a forma com o caramelo e as bananas e leve para assar por 40 minutos em forno a 180 graus;
**Desenformar o bolo de banana**
Retire do forno e aguarde esfriar só um pouquinho e então desenforme. Precisa estar mais para quente se não o caramelo endurece e o bolo não desenforma direito. Está pronto! É só saborear essa delícia de bolo de banana.
