Caldo de legumes caseiro sem produtos químicos

Name: Caldo de legumes caseiro sem produtos químicos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 32
Ingredients: 3 cenouras; 1 alho-poró; 2 raiz de salsa; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1/2 raíz de nabo; 1/2 aipo e suas folhas; 1 açafrão; Um punhado de salsa; Azeite; 80 gramas de sal

Caldo de legumes caseiro

Fotos da Receita

Tempo de Preparo 40 min

Rendimento 32

Calorias 30 kcal

Ingredientes

3 cenouras
1 alho-poró
2 raiz de salsa
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 raíz de nabo
1/2 aipo e suas folhas
1 açafrão
Um punhado de salsa
Azeite
80 gramas de sal

Modo de Preparo

Picar todos os legumes: Pique todos os ingredientes. O alho poró, pique até as folhas;
Refogar os legumes: Aqueça uma frigideira com óleo e frite os legumes até que soltem seus sucos, adicione o sal, misture e depois tampe;
Cozinhar até ficarem macios: Cozinhe até ficar macio, cerca de 8 minutos. Mexa de vez em quando;
Processar: Retire do fogo e coloque os legumes cozidos em um recipiente em que você possa usar o mixer. Ou então, coloque num liquidificador. Processe até ficar um pasta úmida e grossa;
Colocar na forma: Forre uma forma com papel manteiga, coloque a pasta de legumes e espalhe por toda a forma, ajeitando para que fique nivelado;
Congelar caldo de legumes: Cubra com plástico filme e leve para o freezer de preferência de um dia para o outro;
Cortar em tabletes: Corte em pequenos tabletes, do tamanho que você vai usar no preparo dos alimentos. Depois é só guardar todos juntos, num saquinho, ou pote e levar ao freezer. Também pode embrulhar cada tablete em pedaços de papel alumínio, ficando igual aos caldos comprados.
Usar o caldo de legumes: Para usar é só pegar 1 ou 2 tabletes e dissolver em 1 litro de água quente. Ou então colocar diretamente na panela quando estiver cozinhando. Fica muito gostoso, aproveite!