Canjica

Name: Canjica
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 5 xícaras de água; 1 pacote de 500 g de canjica branca; 1/2 xícara de açúcar; 2 xícaras de leite; 1 caixinha de leite condensado; 1 canela em pau; 3 cravos; 1 colher (de chá) de extrato de baunilha; 1 xícara de coco ralado sem açúcar e desidratado; 1 vidrinho de leite de coco; 1 pitada de noz-moscada

Tempo de Preparo 60 min

Rendimento 10

Calorias 250 kcal kcal

Ingredientes

5 xícaras de água
1 pacote de 500 g de canjica branca
1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de leite
1 caixinha de leite condensado
1 canela em pau
3 cravos
1 colher (de chá) de extrato de baunilha
1 xícara de coco ralado sem açúcar e desidratado
1 vidrinho de leite de coco
1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparo

**Lavar o milho**
Lave o milho usando uma peneira até que a água saia limpa, depois deixe escorrer por alguns minutos
**Cozinhar na pressão**
Adicione o milho lavado a uma panela de pressão e adicione todas as 5 xícaras de água. Cubra e cozinhe por 40 minutos.
**Enquanto o milho cozinha**
Enquanto o milho cozinha, reidrate o coco – Em uma tigela média adicione o coco, o leite, o leite condensado, o açúcar, o leite de coco e as especiarias.
**Soltar a pressão**
Quando o milho estiver cozido, solte a pressão com segurança e abra a panela.
**Cozinhar sem a pressão**
Adicione a mistura de leite e coco ao milho cozido e cozinhe sem a tampa (aberto) por 10-15 minutos
**Servir a canjica com canela**
Sirva com um pouco de canela ou com coco torrado (opcional)