Aprenda a fazer uma deliciosa Caponata de Berinjela, uma receita vegana perfeita para o final de ano. Simples, saudável e feita em uma única panela, esta caponata é ideal para servir como salada, acompanhamento ou entradinha em festas.
Ingredientes
- 1 cebola
- 1 berinjela
- 2 tomates grandes (ou 3 pequenos)
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 2 dentes de alho
- ½ maçã
- Sal e pimenta do reino a gosto
- ¼ xícara de passata de tomate
- ½ xícara de azeitonas verdes e pretas
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou vinagre branco
- Folhas de manjericão para finalizar
Como Fazer:
- Preparar os Ingredientes: Corte a cebola, berinjela, tomates, pimentões, alho e maçã em pedaços pequenos.
- Refogar: Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicionar Vegetais: Acrescente a berinjela, os pimentões e os tomates. Cozinhe até que comecem a amolecer.
- Temperar: Adicione sal, pimenta do reino e a passata de tomate. Misture bem.
- Incorporar Outros Ingredientes: Adicione as azeitonas, alcaparras e a maçã picada. Cozinhe por alguns minutos.
- Acidificar: Adicione o vinagre de maçã ou vinagre branco e cozinhe por mais 5 minutos.
- Finalizar: Desligue o fogo e adicione folhas de manjericão para um toque de frescor.
Aprenda a fazer uma deliciosa Caponata de Berinjela, uma receita vegana perfeita para o final de ano. Simples, saudável e feita em uma única panela, esta caponata é ideal para servir como salada, acompanhamento ou entradinha em festas.
Esta Caponata de Berinjela é a adição ideal para qualquer refeição de final de ano, trazendo sabor, saúde e versatilidade à mesa. Perfeita para vegetarianos e amantes de vegetais, esta receita é uma maneira deliciosa de desfrutar de uma refeição balanceada e nutritiva.