igarrete é um salgado frito recheado com queijo e presunto bem comum em Minas Gerais, mas pode ser chamado de outros nomes em outras regiões.

A massa é a mesma da coxinha e risoles. Mas é aberta numa mesa, colocado queijo e presunto enrolados, e depois coberta com outro pedaço da massa do mesmo tamanho.

Essa massa é bem fácil de trabalhar e fica bem bonita. É necessário que fique bem cozida para não fazer mal.

Então o cigarrete é empanado e frito.

Essa receita rendeu 10 porções de cigarretes e acaba rápido pois fica uma delícia.

Dobre as quantidades da receita se você for fazer para muitas pessoas ou para vender.

Ingredientes

MASSA PARA CIGARRETE:

  • 3 copos de farinha de trigo (medida do copo 250ml)
  • 2 copos de água (medida do copo 250ml)
  • 1 copo de leite (medida do copo 250ml)
  • 3 colheres (de sopa) de margarina
  • 1 colher (de chá) rasa de sal
  • 2 tabletes de caldo de galinha

PARA EMPANAR:

  • 1 litro de água
  • 1 xícara de farinha de trigo

Como fazer cigarrete de Presunto e Queijo

  1. Leve uma panela ao fogo com água, leite, margarina, sal e os caldos de galinha. Deixe ferver para derreter a margarina e o caldo. Agora adicione o trigo, mexa bem enquanto cozinha por 10 minutos. Coloque mais água se achar necessário;
  2. Deixe a massa esfriar e abra com um rolo, numa espessura de meio centímetro mais ou menos. Ela é bem fácil de trabalhar.
  3. Coloque uma fatia de queijo e presunto enrolados em cima da massa. Corte um pedaço da massa do mesmo tamanho e cubra a parte com recheio. Faça isso em toda a massa.
  4. Passe cada cigarrete na mistura de água com trigo e depois na farinha de rosca e frite. Está pronta essa delícia de cigarrete com presunto e queijo.
  5.  

Imagens: https://www.youtube.com/watch?v=xyZDBkBHOGY&ab_channel=ReceitasdePai