Prepare-se para um passeio culinário pela França sem sair da sua cozinha com a nossa receita de Crepe Suzette. Este doce sofisticado e aromático, imortalizado pela sua combinação de crepes delicados, manteiga cítrica e licor de laranja flambado, é uma verdadeira celebração dos sabores e da elegância da culinária francesa. Desperte seu chef interno, vista o seu avental e venha conosco nesta jornada gastronômica. Você vai se surpreender com o quão divertido e gratificante pode ser preparar este clássico francês em casa. Vamos começar!

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 1/2 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • Óleo ou manteiga extra para a frigideira

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
  2. Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e a manteiga derretida.
  3. Adicione os ingredientes molhados aos secos, misturando até obter uma massa lisa. Deixe a massa descansar por cerca de 15 a 30 minutos para permitir que a farinha se hidrate.
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
  5. Despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira, inclinando a frigideira para espalhar a massa de forma uniforme.
  6. Cozinhe até que as bordas comecem a dourar e o centro esteja firme. Vire o crepe e cozinhe do outro lado por mais 30 segundos a 1 minuto.
  7. Remova o crepe da frigideira e reserve em um prato. Repita o processo com o restante da massa.

Esta receita deve render cerca de 8 a 10 crepes, dependendo do tamanho da sua frigideira. Agora você pode preenchê-los com o que quiser, incluindo a sugestão de recheio abaixo.

Recheio para Crepe Suzette

  • 100g de manteiga
  • Raspas e suco de 2 laranjas
  • 50g de açúcar
  • 50ml de Grand Marnier ou Cointreau

Modo de preparo:

  1. Em uma frigideira, derreta a manteiga, adicione as raspas e suco de laranja e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  2. Adicione os crepes à frigideira, um de cada vez, dobrando-os em quatro. Regue cada um com a manteiga de laranja.
  3. Aqueça o licor de laranja em uma concha ou pequena panela, acenda com um fósforo e despeje flambado sobre os crepes. (Cuidado ao fazer isso para não se queimar)
  4. Sirva imediatamente, ainda quente e borbulhante.

Tempo de preparo:

Aproximadamente 40 minutos, se a massa do crepe já estiver pronta.

Informações Nutricionais (por porção)

  • Calorias: 260
  • Carboidratos: 28g
  • Proteínas: 4g
  • Gorduras: 13g
  • Fibras: 1g

Estes valores são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados. Lembre-se, a moderação é a chave ao desfrutar de pratos doces e ricos como este. Agora, é hora de desfrutar do seu delicioso Crepe Suzette caseiro! Bon Appétit!