O segredo deste frango xadrez está na preparação do frango e no equilíbrio dos sabores. Começamos temperando os cubos de frango com alho e sal, antes de fritá-los no óleo de gergelim até ficarem dourados. Depois, juntamos os pimentões coloridos e a cebola, e preparamos um molho espesso com shoyo, água e amido de milho. Para finalizar, adicionamos a salsinha, as sementes de gergelim e o amendoim torrado, que dão crocância e um toque adicional de sabor.
É perfeito para um jantar em família ou para uma refeição especial. Experimente e desfrute desta viagem de sabores, direto da sua cozinha!
Ingredientes Frango Xadrez
- 1 kg de frango cortado em cubos
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 1 cebola
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de shoyo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de salsinha
- 1 colher (sopa) de semente de gergelim
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado
Modo de Preparo Frango Xadrez
- Comece temperando o frango com sal e alho. Reserve.
- Em uma panela ou wok, aqueça o óleo de gergelim e adicione o frango temperado. Frite até que esteja bem dourado.
- Acrescente a cebola cortada em cubos, os pimentões vermelho e amarelo também em cubos e o gengibre ralado. Misture tudo e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos para que os legumes fiquem al dente.
- Em um recipiente, misture a água, o shoyo e o amido de milho. Jogue essa mistura na panela e deixe cozinhar, sempre mexendo, até que o molho engrosse um pouco.
- Por último, adicione a salsinha, a semente de gergelim e o amendoim torrado. Misture bem e desligue o fogo.
- Está pronto seu frango xadrez! Sirva quente, acompanhado de arroz branco.