Pegue o torresmo e pique-o em pedaços. Coloque-o no processador e pulse várias vezes até que fique similar a uma farinha. Misture com o parmesão e os temperos em um prato fundo.

Em outro prato fundo, despeje o ovo levemente batido.

Passe bem a carne no ovo e depois na farinha. Repita esse processo para garantir uma camada mais crocante ao redor da carne.

Agora você pode fritar ou assar. Frite na frigideira com banha de porco, ou asse no forno ou fritadeira elétrica airfyer.