Pudim é uma das sobremesas mais amadas e tradicionais, mas quem disse que não podemos inovar? Esta receita de pudim sem leite condensado e sem creme de leite oferece uma alternativa deliciosa que certamente irá surpreender você e seus convidados. Feita com ingredientes que muitas vezes já temos em casa, esta versão também é mais acessível. A verdadeira estrela deste pudim é o queijo parmesão ralado. Um ingrediente não muito comum em pudins, o queijo parmesão oferece um contraste intrigante ao doce, adicionando uma complexidade saborosa que você não encontrará em pudins mais convencionais. O coco ralado, por sua vez, traz uma textura especial e um sabor tropical ao prato.

Outra característica que torna este pudim único é o uso de farinha de trigo, um ingrediente incomum em receitas de pudim. A farinha contribui para uma textura mais densa e consistente, fazendo desta receita uma opção excelente para aqueles que preferem pudins menos cremosos.

Já a calda, preparada apenas com água e açúcar, é um toque clássico que traz aquela dose extra de doçura e brilho à sobremesa. Simples, porém sofisticada, essa receita mostra que é possível criar uma sobremesa marcante com ingredientes básicos e um pouco de criatividade.

Ingredientes:

Calda

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (275 gramas)
  • 1/2 xícara (chá) de água (110 ml)

Pudim

  • 2 ovos (100 gramas)
  • 3 e 1/4 xícara (chá) de leite (680 ml)
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga (50 gramas)
  • 2/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (80 gramas)
  • 2/3 xícara (chá) de coco ralado (50 gramas)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (275 gramas)
  • 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo (90 gramas)

Como Fazer Pudim sem Leite Condensado e sem Creme de Leite:

  1. Comece preparando a calda: misture o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio até caramelizar. Despeje a calda em uma forma para pudim.
  2. No liquidificador, coloque os ovos, leite, manteiga, queijo parmesão, coco ralado e açúcar. Bata até ficar homogêneo.
  3. Adicione a farinha de trigo e bata novamente.
  4. Despeje a mistura sobre a calda na forma.
  5. Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
  6. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Esta receita é uma prova de que é possível ser inovador sem perder a essência de uma sobremesa clássica como o pudim. O queijo parmesão e o coco ralado não apenas adicionam sabor e textura únicos, mas também tornam este pudim algo verdadeiramente inesquecível.

Então, se você está procurando uma nova forma de surpreender com um pudim, não hesite em experimentar esta receita. Sua família e amigos certamente irão te pedir o segredo de tal sobremesa deliciosa e distinta.