É um prato repleto de sabores e texturas que se combinam perfeitamente para criar uma refeição completa e satisfatória. Preparar este vatapá de frango é uma aventura culinária que, sem dúvida, vai agradar a todos os paladares. Bom apetite!
Ingredientes do Vatapá de Frango
- 250g de frango cozido e bem temperado
- 600ml de leite
- 1 xícara de trigo
- 200ml de leite de coco
- 50g de amendoim
- 2g de gengibre
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1/2 pimentão
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de cheiro-verde
- sal a gosto
- 1 e 1/2 xícara de água
Modo de Preparo do Vatapá de Frango
- Comece cozinhando o frango com água, sal e os temperos que desejar. Quando estiver bem cozido, desfie e reserve.
- Em um liquidificador, bata o trigo com o leite até obter uma mistura homogênea. Reserva.
- Ainda no liquidificador, bata o amendoim, o gengibre, a cebola, o tomate, o pimentão e o leite de coco até formar um creme.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e adicione a mistura do liquidificador. Deixe refogar por alguns minutos.
- Adicione a mistura de trigo e leite à panela, mexendo sempre para não empelotar.
- Acrescente o frango desfiado e continue mexendo.
- Ajuste o sal e adicione a água aos poucos, se necessário, para ajustar a consistência do vatapá.
- Finalize com o cheiro-verde, mexa bem e apague o fogo.
- Sirva o vatapá de frango quente, acompanhado de arroz branco ou aipim frito.