Bolo de aniversário do Roberto Carlos
Bolo do Roberto Carlos
Imagem: Delícias da Thata
Fotos da Receita
Ingredientes
- RECHEIO DE DOCE DE LEITE:
- 1 lata e meia de doce de leite (ou pode ser 1 lata só de 400g)
- 2 caixinhas de creme de leite (de 200g cada)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- RECHEIO DE CREME DE COCO:
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 100g de Coco ralado
- 400ml de leite
- 2 colheres de (sopa cheia) de maisena (amido de milho)
- 1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
- ABACAXI (PARA COZINHAR):
- 1 Abacaxi grande em pedaços
- 1/2 xícara de açúcar
- CALDA PARA MOLHAR O BOLO:
- 400ml de leite e 200g de leite condensado, misture os 2 e a calda está pronta
- COBERTURA (DECORAÇÃO):
- 500ml de chantilly gelado
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- Leite condensado gelado
Modo de Preparo
- RECHEIO DOCE DE LEITE: No liquidificador, coloque o doce de leite e as duas caixinhas de creme de leite. Bata até misturar bem. Reserve um pouco de doce de leite se quiser usar na decoração.
- Ferver: Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo de médio para baixo, adicione uma colher de manteiga e fique mexendo até ferver e engrossar. O ponto certo é quando solta em pedaços da colher. Coloque em um recipiente e deixe esfriar com um plástico em contato, para não criar película.
- RECHEIO CREME DE COCO: Na panela, coloque 1 caixa de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 100 gramas de coco ralado sem açúcar, 2 colheres de amido de milho dissolvido em 400 ml de leite, meiz colher de manteiga. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre. Mexa por pelo menos 3 minutos após a fervura para cozinhar o amido de milho.
- Deixar esfriar: Coloque o creme de coco em um recipiente, plástico em contato por cima e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- RECHEIO DE ABACAXI:: Corte um abacaxi grando em pedaços, coloque na panela, adicione meia xícara de açúcar. Misture. Não acrescente água pois abacaxi solta bastante. Deixe cozinhar, não precisa ficar mexendo. Quando a água secar quase toda, o abacaxi está cozido, desligue o fogo.
- Deixe o abacaxi escorrendo o resto da água em cima de uma peneira. Deixe esfriar.
- Separar o abacaxi: Separe um pouco de abacaxi, para decoração, e misture o restante com o creme de coco.
- Pão de ló: Corte o bolo de pão de ló em 3 camadas, o link da receita está aqui no post. Umedeça a camada de baixo com a calda de leite e leite condensado, ou com a calda do abacaxi. Cubra com o brigadeiro de doce de leite.
- 2ª camada de bolo: Coloque a segunda camada de bolo, pressione para colar no recheio de baixo. Umedeça com a calda, cubra com o creme de coco com abacaxi.
- 3ª camada de bolo: Coloque a terceira camada de bolo, pressione para colar no recheio de baixo. Umedeça com a calda. Cubra com um plástico e leve para a geladeira por no mínimo 6 horas. Melhor fazer um dia antes, fica ainda mais gostoso.
- CHANTININHO: Bata 500ml de chantilly gelado, com 3 colheres de sopa de leite em pó. Vá adicionando leite condensado para hidratar. Bata até ficar bem firme.
- Decorar o bolo: Retire o bolo da geladeira e faça a decoração como desejar com o chantininho, utilize o abacaxi e o doce de leite para valorizar. Está pronto essa delícia de bolo de aniversário.