Caldinho de Feijão com Bacon e Calabresa

Modo de Preparo

1. Panela de pressão: Em uma panela de pressão, adicione 3 xícaras (chá) de feijão carioca já lavado, adicione 1500 ml de água. A água deve cobrir o feijão por mais ou menos uns 3 dedinhos.
2. Cozinhar o feijão: Adicione 2 ou 3 folhas de louro, feche a panela e ligue o fogo. Mantenha em fogo baixo, quando a panela pegar pressão, deixe por aproximadamente 30 minutos. Caso tenha deixado o feijão de molho, esse tempo pode diminuir pra 15 ou 20 minutos.
3. Liquidificador: Cozinhou o feijão, saiu a pressão, você já pode abrir a panela. Despeje todo o feijão em um liquidificador para fazer o caldinho. Caso o caldo estiver muito grosso para bater, pode adicionar mais água. Bata bem e reserve.
4. Fritando bacon e a calabresa: Você pode utilizar a mesma panela para fritar o bacon e a calabresa. Adicione 100 g de bacon na panela, se precisar pode acrescentar um fio de óleo ou azeite para fritar.
5. Adicionando a calabresa: Após dar uma leve dourada no bacon, acrescente 2 calabresas picadas em cubinho, E após dourar a calabresa, acrescente também ½ cebola pequena picadinha, e 2 dentes de alhos amassados. Misture!
6. Feijão: Acrescente o feijão batido do liquidificador, e nesse momento acrescente também os temperos. Sal a gosto, pimenta do reino, 1 colher (chá) de páprica doce, misture!
7. Finalizando o caldo: Como já estava tudo quentinho, fica pronto bem rapidinho. Se gosta com mais caldo pode acrescentar mais água. Quando estiver no ponto do seu gosto, desligue o fogo e por último acrescente salsinha a gosto.
8. Pronto: Agora é só servir e se deliciar com esse caldinho de feijão maravilhoso. Você pode acrescentar alguns bacons fritos e salsinha por cima das porções para dar um destaque no visual. Aproveite, seja feliz!