Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 potinho (170g) de iogurte natural
Como fazer iogurte natural caseiro
- Retire o potinho de iogurte da geladeira. Ele precisa estar em temperatura ambiente para servir de fermento;
- Ligue o forno até 15 minutos para que fique aquecido até a hora de deixar o iogurte descansar;
- Numa panela leve para ferver metade do leite. Mexa de vez em quando para que não se forme nata; se formar retire com uma colher ou escumadeira;
- Depois que ferver, desligue o fogo e coloque esse leite num recipiente de vidro ou cerâmica;
- Junte a outra metade do leite e misture. Essa será a temperatura ideal para as bactérias se multiplicarem;
- Adicione o iogurte natural do potinho e mexa;
- Envolva o recipiente com um pano grosso e leve ao forno aquecido, e desligado, e deixe por 12 horas;
- Depois desse tempo ele já será um iogurte. Leve à geladeira por algumas horas para que fique bem consistente.
Aprenda essa receita de como fazer iogurte natural com passos simples para iogurte natural caseiro e iogurte grego.
Tudo que você precisa é de apenas dois ingredientes e 15 minutos de preparação prática!
Depois de ter seu iogurte natural básico, você poderá consumi-lo puro ou adicionar ingredientes saudáveis ou até mesmo utilizá-lo em outras receitas.
Com uma receita você poderá fazer outros 5 lotes de iogurte natural caseiro, sem perder a consistência.
Trabalhando de maneira mais deliciosa, econômica e mais saudável do que as opções compradas em supermercados!
Se você se interessa em como fazer iogurte natural, muito provavelmente já experimentou ou tem na geladeira um potinho de iogurte natural comprado no supermercado.
Pode parecer estranho precisar de iogurte para uma receita de iogurte, mas esse é um jeito muito simples e barato de transformar um potinho em 1 litro de iogurte caseiro.
Utilize o iogurte que contenha apenas leite e fermento, sem outros ingredientes para que não saia da condição “natural”.
Leia os rótulos quando for comprar, pois há iogurtes naturais nem tão naturais assim.
Imagens: https://www.alphafoodie.com/
E pra fazer o grego caseiro e o mesmo processo?
Oi Miriam! Para fazer o iogurte grego, depois que o leite ficou no forno e virou iogurte, forre um escorredor com um pano e coloque dentro de uma panela ou vasilha, coloque o iogurte no pano, enrole o pano por cima para cobrir e leve para a geladeira por 2 a 4 horas. O soro vai escorrer e o iogurte vai ficar mais grosso igual ao iogurte grego. Quanto mais tempo ficar escorrendo, mais grosso ele vai ficar. Se você esquecer e passar do ponto que deseja é só misturar um pouquinho do soro que escorreu. ❤️ Bjos, Denise
Posso fazer geléia de frutas sem açúcar e por tenho diabete
Use frutas de baixo índice glicêmico, exemplo: cereja, acerola, amora, morango e adoçante natural como xilitol.
Nossa eu amei vou fazer já fervir o leite.
Qual tempo de validade para consumir?
O prazo de validade é de 7 a 10 dias.
Bom dia, eu fiz e ficou divino.
Fiquei com uma dúvida. Posso depois usar desse que fiz para fazer mais ou se quiser fazer mais preciso comprar outro potinho de iogurte no mercado?
Amei a receita, obrigada.
Olá Aline! Use o iogurte que você fez para fazer mais. Não tem necessidade de comprar outro potinho. Com uma receita você poderá fazer outros 5 lotes de iogurte natural caseiro, sem perder a consistência. Beijos!
A outra metade do leite que mistura no fervente é temperatura ambiente ou gelado ?
Olá Aerica! A outra metade do leite é em temperatura ambiente.
Quando faço pela 2a.ou mais vezes esse iogurte, acaba ficando com cheiro e consistência de coalhada… é assim mesmo?
Fiz pela terceira vez as duas que fiz antes ficou ótimo .já a terceira ficou muito mole não deu certo .usei outro marca de leite .será isso?
Deve ter sido isso mesmo Aerica. Cuide sempre de usar o leite integral.
O MEU APOS EU POR NA GELADEIRA NÃO FICOU TÃO CONSISTENTE,FICOU MAIS LIQUIDO.ALGUMA DICA?
Eu fiz essa receita do vídeo https://youtu.be/xrNVTpbqVsI e adorei, parece com essa sua aqui, vou testar com suas dicas. Obrigada