Em um liquidificador, adicione as 3 latinhas de milho verde. Adicione com a própria água da latinha junto com o milho.
**Adicionando o leite**
Agora adicione junto no liquidificador 3 xícaras (chá) de leite (720 ml), bata tudo até ficar homogêneo.
**Peneirar**
Peneire tudo antes de passar para uma panela para deixar o curau lisinho. Agora se você gostar daquele curau mais grossinho, pode deixar com o bagaço mesmo. Não precisa peneirar.
**Cozinhando o curau**
Com o curau já peneirado (ou não) na panela, é hora de adicionar 1 ¼ xícaras (chá) de açúcar (225g). Ligue o fogo médio e vá mexendo com auxílio de um fouet.
**Ponto do curau**
É importante ir mexendo o tempo todo até dar o ponto do curau, pra que ele fique bem cremoso. Ele não vai ficar em ponto de corte, e sim líquido e cremoso. Lembrando que quando esfriar pode engrossar mais.
**Pronto**
Assim que chegar na consistência de seu gosto, desligue o fogo. Passe para um recipiente e se quiser dar aquele toque final, pode polvilhar canela em pó por cima antes de servir. Aproveite, seja feliz!
