Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de uva passa
  • 100ml de vinho branco (opcional)
  • 1 gomo de linguiça calabresa defumada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de milho
  • ½ sachê de azeitona verde
  • Orégano a gosto
  • Páprica defumada a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de mandioca biju (marca Deusa)
  • ½ pimenta dedo-de-moça
  • Manteiga a gosto para finalizar
  • Sal a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Azeite a gosto

Como Fazer:

  1. Hidrate a uva passa no vinho branco por 30 minutos (opcional).
  2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
  3. Adicione a linguiça calabresa picada e refogue até ficar bem dourada.
  4. Acrescente a cenoura ralada, o milho, as azeitonas, a páprica, a pimenta do reino, e refogue por mais alguns minutos.
  5. Junte a farinha de mandioca, a pimenta dedo-de-moça, e mexa bem.
  6. Ajuste o sal, adicione a cebolinha, e finalize com manteiga e um fio de azeite.
  7. Sirva como acompanhamento para o seu almoço ou jantar de Natal.
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