Olho de Sogra
Olho de Sogra
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado seco (100 g)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 250 g de ameixas pretas sem caroço
- 2 gemas
- Coco ralado ou açúcar cristal para passar nos docinhos
Como fazer Olho de Sogra
- Hidratar as ameixas: Se as ameixas forem secas tem de hidratar, levando ao fogo com água por alguns minutinhos. As minhas já vinham macias. Tire o caroço se tiverem e corte-as ao meio. Reserve;
- Em fogo baixo até engrossar: Numa panela junte o leite condensado o coco, a manteiga e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre sem parar até desgrudar do fundo da panela;
- Moldas os docinhos olho de sogra: Coloque num prato untado com manteiga e deixe esfriar. Faça as bolinhas, passe no coco ralado ou no açúcar cristal e cubra cada uma com uma ameixa. Está pronto! Coloque em forminhas de docinhos para servir.
Fotos da Receita de Olho de Sogra
