Omelete de peixe é uma receita simples e gostosa e carregada de proteína.
Geralmente adicionamos presunto nas receitas tradicionais de omeletes, porém o peixe também é uma ótima opção e combina muito bem com ovos, como a maioria das carnes.
Apesar de o peixe ser uma carne mais cara, os ovos são baratos, então trouxemos essa receita para você variar suas refeições e introduzir mais o peixe em sua alimentação.
É uma refeição completa com gorduras boas e de grande saciedade.
Essa receita de omelete é cremosa com filé de peixe em pedaços, creme de leite e queijo.
Os ovos são uma fonte de alimentação de alto valor nutricional, fornecendo 11 vitaminas e minerais diferentes, ômegas-3 e antioxidantes importantes.
Eles também têm uma das proteínas de maior qualidade nutricional de todas as fontes de alimentos!
Ingredientes da omelete com peixe
- 300 ml de leite
- 300 ml de água
- 3 folhas de louro
- 1 cebola picada
- 6 grãos de pimenta-do-reino
- 3 filés de peixe branco
- 6 ovos
- 20 g de manteiga sem sal
- 50 ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de endro picado
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de preparo da omelete de peixe
- Misture o leite com 300ml de água, despeje em uma panela grande e rasa e leve para ferver;
- Adicione as folhas de louro, a cebola picada e os grãos de pimenta e leve novamente à fervura;
- Adicione o peixe branco e cozinhe delicadamente. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos, até que o peixe esteja cozido;
- Coloque o peixe em um prato e deixe esfriar, depois quebre em flocos, descartando a pele e as espinhas;
- Bata os ovos em uma tigela com um pouco de tempero;
- Aqueça uma frigideira antiaderente de 20-25 cm em fogo médio, adicione a manteiga e gire para cobrir a base e as laterais da frigideira;
- Despeje os ovos e, quando eles começarem a endurecer, passe uma colher sobre o fundo da panela, levantando pequenas dobras de ovo para permitir que o ovo cru escorra por baixo;
- Quando a omelete estiver cozida por baixo, mas ainda úmida por cima, despeje o peixe em pedaços;
- Coloque o creme de leite por cima da omelete de peixe para ficar cremoso, polvilhe com queijo parmesão e cubra a frigideira com uma tampa até que o queijo derreta.
Você sabe por que comer peixe é saudável?
Comer peixe é uma fonte importante de ácidos graxos ômega-3. Esses nutrientes essenciais mantêm nosso coração e cérebro saudáveis. Dois ácidos graxos ômega-3 encontrados em peixes são EPA (ácido eicosapentaenóico) e DHA (ácido docosahexaenóico). Nossos corpos não produzem ácidos graxos ômega-3, portanto, devemos obtê-los por meio dos alimentos que comemos. Os ácidos graxos ômega-3 são encontrados em todos os tipos de peixes, mas são especialmente ricos em peixes gordurosos. Algumas boas opções são salmão, truta, sardinha, arenque, cavala em lata, atum e ostras.
Ácidos gordurosos de omega-3:
- Ajuda a manter um coração saudável reduzindo a pressão arterial e reduzindo o risco de morte súbita, ataque cardíaco, ritmos cardíacos anormais e derrames;
- Ajuda a função cerebral saudável e o desenvolvimento da visão e dos nervos do bebê durante a gravidez;
- Pode diminuir o risco de depressão, TDAH, doença de Alzheimer, demência e diabetes;
- Pode prevenir a inflamação e reduzir o risco de artrite.
Combinação de ovos e peixes = refeição perfeita
Porque uma omelete de peixe pode ser uma refeição tão rica?
Um ovo contém 6 gramas da substância, com todos os nove aminoácidos “essenciais”, os blocos de construção da proteína. Isso é importante porque esses são os que seu corpo não consegue fazer sozinho. A clara do ovo contém cerca de metade dessa proteína e apenas uma pequena porção da gordura e do colesterol.
Junte os benefícios de comer ovos e os benefícios de comer peixes e teremos uma refeição proteica e com gorduras boas. Alimento de verdade do jeito que gostamos.
Aqui no site temos mais receitas de omeletes. Confira nossa categoria de Receitas com Ovos.