Pavlova de Frutas
Aprenda a fazer uma Pavlova de Frutas Vermelhas, uma sobremesa sofisticada, leve e elegante. Confira a receita.
Imagem: Reprodução | Divulgação
A Pavlova é uma sobremesa leve e elegante. Vamos à receita:
Pavlova de Frutas Vermelhas
Ingredientes:
- Merengue:
- 4 claras de ovo grandes
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Cobertura:
- 1 xícara de chantilly
- 2 xícaras de frutas vermelhas mistas (morangos, framboesas, mirtilos)
- Folhas de hortelã para decorar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Instruções:
- Preparando o Merengue:
- Pré-aqueça o forno a 120°C.
- Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
- Adicione o açúcar gradualmente, batendo até o merengue ficar brilhante e formar picos duros.
- Misture delicadamente o vinagre, o amido de milho e a baunilha.
- Assando o Merengue:
- Forre uma assadeira com papel manteiga e desenhe um círculo de cerca de 20 cm de diâmetro.
- Espalhe o merengue dentro do círculo, formando uma base e laterais um pouco mais altas, criando uma espécie de “ninho”.
- Asse por 1 hora e 15 minutos. Desligue o forno e deixe o merengue esfriar lá dentro com a porta entreaberta.
- Montagem:
- Uma vez frio, transfira o merengue para um prato de servir.
- Cubra com chantilly.
- Arrume as frutas vermelhas por cima e decore com folhas de hortelã.
- Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Dicas:
- Merengue: Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente e o recipiente esteja completamente limpo e seco para bater o merengue.
- Frutas: Escolha frutas frescas e de boa qualidade para um sabor e apresentação ótimos.
Esta Pavlova de Frutas Vermelhas é uma sobremesa sofisticada e festiva, perfeita para impressionar em qualquer celebração. Delicie-se com a combinação da crocância do merengue com o frescor das frutas e o cremoso do chantilly!
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