Ingredientes
CALDA DO PUDIM:
- 1 xícara e 1/2 de açúcar
- 1/2 xícara de água fervente
MASSA DO PUDIM:
- 5 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 litro de leite
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo sem fermento
Como fazer pudim de padaria
- Calda: Leve o açúcar para derreter. Quando estiver em ponto de caramelo adicione aos poucos a água quente, abaixe o fogo e mexa até ficar em ponto de calda. Coloque a calda em uma forma e reserve;
- Pudim: Em um liquidificador coloque os 5 ovos, 2 xícaras de açúcar, 2 colheres de manteiga, um litro de leite e uma xícara e meia de trigo, bata por 5 minutos;
- Despeje a massa do pudim na forma com a calda, cubra com papel alumínio e leve passar assar em banho maria por 55 minutos a 180ºC. Retire o papel alumínio nos últimos 5 minutos para pegar uma corzinha;
- Desenforme na travessa de servir e leve para gelar por 3 horas antes de servir esse delicioso pudim de padaria.
Pudim de padaria é sinônimo daquele pudim perfeito, lisinho, com calda de caramelo, bem macio e que a gente saliva só de olhar.
Você pode fazer um pudim de padaria na sua casa mesmo. É preciso poucos ingredientes: açúcar, ovos, leite, manteiga, água e trigo. Uma receita fácil que todo mundo ama.
Pudim de padaria em banho-maria
É preciso que seja assado em banho-maria: coloque a forma do pudim dentro de uma forma maior e encha até a metade dessa com água fervente. Vai formar uma crostinha linda com a calda que será a cobertura quando você desenformar.
Essa receita enche uma forma retangular de 20 x 30 cm, mas pode ser em forma redonda também.
Esse pudim é muito econômico e vai te deixar apaixonado. Veja como fazer pudim de padaria.
Desenformar quente ou frio ?
Frio, eu desenformo na hora de servir.
Está certo a receita!? 1 Litro de leite mesmo !?
Sim, é 1 litro de leite mesmo. Esse pudim enche uma forma retangular de 28×18 centímetros.
Gente fiz o pudim ficou uma delícia, pensei que não ia da certo coloquei uma caixinha de creme de leite(pq não tinha 1 litro completo de leite) e um pacotinho de coco ralado,deu super certo.
Vou fazer consertesa quando eu fizer volto pra falar como ficou obrigado Jesus Cristo te abensoa hoje e sempre abraço
E no forno elétrico a quantos graus e quantos minutos eu devo deixar alguém me diz por favor desde ja agradeco
Olá Arlene! Asse em banho maria no forno elétrico por 55 minutos a 180ºC.
Caso passe do tempo, (pq no meu forno 55 minutos ainda ficou bem líquido), ele vai endurecer , ficar uma massa pesada?
Olá Mayra! O pudim deve sair cozido e bem firme do forno. Inclusive você até pode desenformar meio morno, aproveitando que a calda está mole. Aconteceu alguma coisa na sua receita ou no seu forno, talvez deva aumentar a temperatura. Beijos!
Ficou perfeito, tb acrescentei coco e queijo canastra. Ficou divino. Obgda.
Super amei mtooo cremoso delícia ameiii
Olá Letícia! Esse pudim é maravilhoso né, adoro! 🥰 Beijos!
No forno convencional :qual a temperatura e quanto tempo de cozimento?
Olá Teresa! Como expliquei ali é no forno convencional mesmo, cubra com papel alumínio e leve passar assar em banho maria por 55 minutos a 180ºC.
Da pra fazer na batedeira ou não ?