Ingredientes do Tender

  • 1 tender com osso Sadia
  • 1 copo de caldo de legumes

Ingredientes do Molho Agridoce

  • 1 copo de vinho branco
  • 1 copo de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de melaço de cana
  • 1 maço de tomilho
  • 1 laranja bahia (casca e suco)
  • 2 colheres de sopa de vinagre de álcool
  • 1 canela em pau
  • 6 unidades de cravo
  • Pimenta da jamaica, semente de coentro, zimbro, pimenta do reino preta, semente de cominho
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • Sal

Ingredientes do Arroz

  • 1 ninho de macarrão cabelinho de anjo
  • Azeite
  • ½ cebola picada
  • Sal
  • 1 anis estrelado
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara de arroz
  • 2 xícaras de água
  • 100g de amêndoas laminadas
  • 50g de nozes

Modo de Preparo

  1. Molho Agridoce: Misture todos os ingredientes do molho em uma panela, adicionando a casca e o suco da laranja. Leve ao fogo para reduzir.
  2. Tender: Coloque o tender com o caldo de legumes em uma assadeira e asse a 180°C por 40 minutos.
  3. Arroz: Doure o cabelinho de anjo no azeite, acrescente a cebola e refogue. Adicione o arroz, sal, água quente, anis estrelado e louro. Cozinhe até ficar pronto. Toste as amêndoas e nozes, temperando com sal e pimenta. Sirva por cima do arroz.
  4. Finalização: Peneire o molho sobre o tender e reduza no fogo, regando a carne.
Descubra como preparar um delicioso Tender com Molho Agridoce, uma receita sofisticada e saborosa, perfeita para enriquecer sua ceia de fim de ano. O Tender com Molho Agridoce, acompanhado de um arroz especial, é uma escolha magnífica para as festas de fim de ano. Esta receita combina sabores ricos e texturas variadas para uma experiência gastronômica inesquecível.