Tutu de Feijão
Hoje temos por aqui Tutu de Feijão que a Chef Delicatessen vai nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 60 minutos esta maravilha de receita da categoria Prato Único para seus convidados. A receita pode render até 12 porções e é bem simples de fazer.
O Tutu de Feijão, também conhecido como virado de feijão é mais um prato típico da culinária brasileira e não tem como não gostar se você gosta de feijão.
Você conhece algum brasileiro que não goste de arroz e feijão?
Cremoso e saudável, o Tutu de Feijão não é apenas nutritivo, mas também um dos alimentos mais amados do Brasil. Acompanhado de arroz e couve, pode acalmar até a alma mais inquieta!
Tutu de feijão é um prato brasileiro feito de purê de feijão e engrossado com farinha de mandioca. É popular em todo o Brasil, mas principalmente associado ao estado de Minas Gerais, por isso também é chamado de Tutu à Mineira .
Que tipo de feijão é usado para o Tutu de Feijão?
O Tutu à Mineira é tradicionalmente feito com feijão preto ou carioca.
Embora esta receita peça a variedade preta, costumo fazer com qualquer tipo que tenha à mão. Feijão preto, feijão pinto e até feijão branco – todos são ótimos para o Tutu de Feijão!
Devo deixar o feijão de molho durante a noite?
Deixar os feijões de molho durante a noite ajuda a reduzir o tempo que eles têm para cozinhar e contribui para sua melhor textura, com menos feijões rachados e estourados.
No entanto, se você esqueceu de deixá-los de molho (acontece frequentemente) ou simplesmente não tem tempo para fazê-lo, você pode cozinhá-los a seco sem deixar de molho.
Levarão mais tempo para cozinhar, mas eventualmente chegarão lá, prometo!
O que servir com Tutu de Feijão?
Este prato é geralmente servido com arroz branco, couve e molho vinagrete. Picadinho e ovos fritos também são obrigatórios, principalmente em restaurante!
E se você conhece, o Virado à Paulista pede o tutu de feijão como base.
Como reaquecer o tutu
Tem sobras? A melhor maneira de aquecê-los também é no fogão.
Coloque o feijão frito em uma panela e reaqueça em fogo médio-baixo, adicionando água conforme necessário para restaurar a consistência original.
Se precisar usar o micro-ondas, coloque o tutu de feijão em um recipiente coberto e leve ao fogo alto por cerca de 2 minutos ou até ficar morno. Mexa, adicione um pouco de água se necessário (o tutu secará facilmente no microondas) e sirva.
Posso congelar o Tutu à Mineira?
Sim, você pode congelar o feijão frito (tutu) em um recipiente hermético por até 3 meses.
Quando estiver pronto para servir, descongele durante a noite na geladeira e reaqueça. O tutu estará grosso, então você precisará adicionar água para restaurar a consistência original.
Imagens: https://www.youtube.com/watch?v=53_b2fU6FTA&t=1s
