Frigideira que não segura o antiaderente

Você compra um frigideira, escolhe um modelo mais caro, achando que será mais resistente. Você faz a técnica de cura, como manda na embalagem, para aumentar a durabilidade do Teflon. Você cuida, usa espátula de silicone, lava com o lado macio da esponja. Talvez outras pessoas da sua casa utilizem de forma diferente. Passa-se alguns meses e como ela está? Grudando tudo, mesmo usando óleo. Você não consegue fritar um ovo de forma decente. E na hora de lavar, tem que usar a unha, pois a esponja não é suficiente. Então, um belo dia no supermercado, você resolve comprar uma nova para sua coleção e repetir o processo. Outra frigideira cara, mais dinheiro gasto. Vamos ensinar uma técnica muito simples e eficiente para você fritar qualquer coisa mesmo na frigideira toda riscada, sem grudar nada. Preparamos esse post que pode ser do seu interesse: Como ganhar dinheiro vendendo comida.

Como recuperar o antiaderente da frigideira

Não é possível recriar o teflon da frigideira, mas podemos criar uma camada que blinde a porosidade da panela.

O segredo: sal.

Por que o sal?

Quando misturamos o sal com o azeite ele cria uma camada que se espalha e fixa-se por todo o fundo da panela e você pode fritar qualquer comida que não vai grudar, ela fica antiaderente novamente. 

O que não acontece numa frigideira nova, por exemplo. O azeite escorre e fica só em alguns pontos. Enquanto está nova, funciona, mas com pouco tempo de uso começa a grudar tudo e fica riscada pois você tenta desgrudar a comida e é mais difícil de lavar.

fritar sem grudar frigideira
Frigideira riscada

Como fazer

  1. Aqueça a frigideira
  2. Salpique um pouco de sal por todo o fundo
  3. Coloque óleo e misture
  4. Espalhe por todo o fundo e laterais da frigideira
  5. Frite seus ovos

Do jeito que for, eles não vão grudar.

Não coloque sal no primeiro ovo, pois ele já vai estar com o sal que você colocou na frigideira.

Tempere os próximos que você for fritar.

A aderência dura quanto tempo?

Essa aderência dura em torno de 3 a 4 vezes que você for fritar, colocando somente um fio de óleo cada vez.

Quando você lavar com detergente, perde-se a aderência.

Mas você viu como é um processo rápido, fácil e barato de fazer.

Vale a pena continuar usando sua frigideira velhinha e fazer ovos perfeitos.

Dica para lavar a frigideira

Não lave a frigideira quente na água fria.

Ou espere ela esfriar, ou lave com água quente.

O resfriamento rápido solta os polímeros do Teflon causando a perda da antiaderência.