Não é difícil encontrar relatos de pessoas que sofriam com dores articulares ou câimbras e conseguiram resolver isso consumindo a geleia de pé de galinha.
Inclusive pessoas que sofriam com osteoporose e depois da bênção do colágeno, repetiram os exames apenas para comprovar que haviam se curado.
Muitas dores podem ser resolvidas de forma barata e simples, sem precisar de remédios, sem sobrecarregar o fígado com cargas de químicos.
Porém, muitos costumes vão se perdendo e com a alimentação suja tão frequente hoje em dia, apenas enriquecem as farmácias, que estão de olho em cada esquina.
Antigamente era muito comum o consumo de pés de galinha, principalmente em sopas.
Hoje em dia há um preconceito, uma cara de nojo quando vêem as patinhas de frango.
O Brasil exporta toneladas de pés de galinha em contêiners para a ásia há anos e no entanto, é um produto que muitos torcem o nariz por aqui.
Os pés de galinhas pode ser difícil de serem encontrados em supermercados, justamente por serem destinados à exportação, mas em feiras são mais fáceis de achar.
Procure, pois vale a pena.
Se você tiver sorte e encontrar pés de frango caipira, criado solto, perceberá que são até mais duros na hora de cortar, pois são de animais mais resistentes e nutridos.
Geralmente não sabemos exatamente o que estamos comendo, vamos apenas pelo gosto, quando ingerimos embutidos e processados.
Mas um puro e simples pé de galinha é tão nutritivo e benéfico e mal são procurados nas feiras, açougues e supermercados.
Além de baratos, os pés de frango são riquíssimos em colágeno, tão caros quando compramos nas farmácias.
Vamos à receita de geleia de pé de galinha.
Ingredientes
- 1 kg de pé de galinha (sem unhas)
- 2 cebolas com casca
- 50 gramas de açafrão/cúrcuma
- 1 colher (de sopa) de sal
- Pimenta do reino a gosto
- 4 colheres (de sopa) de vinagre de maçã
Modo de preparo
- Corte os pés de galinhas em 2 ou 3 partes para facilitar o cozimento.
- Coloque todos os ingredientes na panela de pressão.
- Encha com água até chegar a uns 4 dedos de água acima dos ingredientes.
- Cozinhe na pressão por 1 hora e meia. Assim que pegar pressão, deixe em fogo baixo.
- Depois de cozido, você verá que se quebrarão facilmente. coloque todo o conteúdo da panela no liquidificador e bata bem.
- Coe o caldo em uma peneira, de preferência de metal porque o líquido estará muito quente, e ele engrossa conforme esfria. Não é muito fácil peneirar o caldo depois de morno. Sobra bem pouco resíduo.
- Adicione em recipientes e congele para ir utilizando aos poucos. Ou coloque em uma forma de assar, depois que esfriar e ficar gelatinosa, corte em cubinhos e leve para congelar numa sacolinha ou pote.
Como comer a geleia de pé de galinha
Além de ser gostoso, para aproveitar melhor os benefícios do colágeno em suas articulações, ossos, pele, cabelo e unhas, consuma duas colheres por dia.
Veja as opções de onde misturar a geleia/patê de pé de frango:
- Em sopas
- No cozimento do arroz
- Preparo de molhos
- Substituto do caldo de galinha de mercado
- No pão
- No café
Como armazenar
Distribua em pequenos potes de plástico, um deve ficar na geladeira e os outros devem ser congelados.
A geleia de pé de galinha dura até 10 dias na geladeira, aí é só ir descongelando os outros potinhos quando o que estiver na geladeira acabar.
Benefícios do patê de pé de frango
Classificada como suplemento alimentar, o caldo concentrado de pé de galinha, que depois de pronto se transforma em uma geleia gelatinosa, traz inúmeros benefícios ao nosso organismo por ser uma fonte de colágeno puro e de cálcio.
O colágeno é uma proteína que ajuda na:
- Regeneração e cicatrização dos tecidos celulares
- Combate a flacidez cutânea e muscular
- Fortalecimento de todas as articulações
- Fortalece unhas e cabelos
- Rejuvenesce a pele
- Fortalece os ossos
- Favorece a saúde dos olhos
Além dessa receita de geleia de pé de galinha, tão rica em colágeno, você também pode gostar dessa receita de caldo de ossos.
Muito obrigado pena que as pessoas não sabem das propriedades e beneficios deste alimento rico em colageno.
Realmente Leonardo, um alimento relativamente barato e super rico. Em farmácias, os colágenos são caríssimos.
É verdade as pessoas acham mais facil se entupir de antiinflamatorios sobrecarregando o fígado e as vezes afeta os rins.
Somente 3 dias de uso do pé do frango as dores que me afligiam diminuiram em 60%.
Que ótimo comentário Sueli! Nossa cura está na alimentação e disperdiçamos sem saber. Obrigada!
E tem muita gente que não sabe das substâncias que tem o pé de galinha o colágeno e uma substância raraaaa
Sou mineira e sempre comi pé de galinha. Mamãe sempre fazia pra gente, principalmente no inverno, como sopa. Hoje deixo na geladeira e uso para quebrar o jejum intermitente! Amooooo!!!!
Uma proteína rica em colágeno, realmente um ótimo alimento para quebrar o jejum intermitente. Boa escolha Mônica! Antigamente era mais comum mesmo pés de galinha em nossas refeições. 😋 Beijos!
Gostei da receita, vou comprar os pés de galinha vou fazer tenho muitas dores na articulações.
Muito bem Avelino. Você vai perceber melhoras rápidas nas dores.
Eu faço esse caldo uma vez por semana. Coloco uma um chuchu, e uma cenoura. Deixo para colocar açafrão no final do cozimento. Pimenta Caiena que é muito boa também. Eu tomo uma xícara de manhã e uma a noite. Não sinto fome a noite!!
Conheci hoje e vou fazer pois tenho muitas dores nas articulações. Essa receita caiu do céu!!!!
Acredito que essa receita vai lhe ajudar muito Adalgisa. Obrigada!
Olá , boa tarde! Essa gelatina com o pé de galinha pode congelar? Quanto tempo dura no freezer? Muito obrigada. Ana Carvalho
Olá Ana. Sempre deixe congelado. Deixe na geladeira somente o potinho que você vai usar durante a semana. Consuma uma ou duas colheres por dia. Dura até 3 meses no freezer.
Muito bom comer pés de galinhas. Sou atleta corredor de ruas amo esta iguaria.
Moro no Japão e encontro com muita facilidade pés de galinha no mercado de produtos brasileiros. Adoro pé de galinha! Preparo de diferentes maneiras. Inclusive curei a dor que meu marido tinha no joelho preparando regularmente. Mas farei essa geleia para aumentar o consumo. Até a minha filha,que nasceu aqui, já ama! Obrigada pela receita. Vou compartilha-la!
Olá Ruth! Olha só como é uma alimento poderoso, e muito mais saudável do que se encher de remédios. Adorei seu testemunho, prova de que realmente funciona. Essa geleia é uma opção para variar do pé de galinha ensopado. O povo asiático consume muito mais pés de galinha do que os próprios brasileiros. Obrigada por compartilhar essa receita. Beijos!
OLA, BOM DIA! amoooo pe, inclusive fiz esse final de semana, no frio é otimo pra aquecer, vou fazer essa geleia, obrigada pela receita. Vou deixar meu zap, se puder mande mais dicas, obrigada.
Eu gosto muito de pés de galinha e já sabia que contém colágeno, só não sabia que era tão bom p outros tipos de enfermidades. Vou fazer tenho muitas dores e minha coluna tá acabando comigo.
Amooooo pé de galinha, hj (domingo) eu comi, sempre faço em casa, marido tbm gosta rsrsrs fui criada assim com as coisas mais simples hj tenho 56 anos fiz exame recente e minha médica disse que para a minha idade meus ossos estão ótimo não tenho artrose.
Que maravilha né?
Agora vou fazer o colageno para colocar no arroz no feijão etc….