Não é difícil encontrar relatos de pessoas que sofriam com dores articulares ou câimbras e conseguiram resolver isso consumindo a geleia de pé de galinha.
Inclusive pessoas que sofriam com osteoporose e depois da bênção do colágeno, repetiram os exames apenas para comprovar que haviam se curado.
Muitas dores podem ser resolvidas de forma barata e simples, sem precisar de remédios, sem sobrecarregar o fígado com cargas de químicos.
Porém, muitos costumes vão se perdendo e com a alimentação suja tão frequente hoje em dia, apenas enriquecem as farmácias, que estão de olho em cada esquina.
Antigamente era muito comum o consumo de pés de galinha, principalmente em sopas.
Hoje em dia há um preconceito, uma cara de nojo quando vêem as patinhas de frango.
O Brasil exporta toneladas de pés de galinha em contêiners para a ásia há anos e no entanto, é um produto que muitos torcem o nariz por aqui.
Os pés de galinhas pode ser difícil de serem encontrados em supermercados, justamente por serem destinados à exportação, mas em feiras são mais fáceis de achar.
Procure, pois vale a pena.
Se você tiver sorte e encontrar pés de frango caipira, criado solto, perceberá que são até mais duros na hora de cortar, pois são de animais mais resistentes e nutridos.
Geralmente não sabemos exatamente o que estamos comendo, vamos apenas pelo gosto, quando ingerimos embutidos e processados.
Mas um puro e simples pé de galinha é tão nutritivo e benéfico e mal são procurados nas feiras, açougues e supermercados.
Além de baratos, os pés de frango são riquíssimos em colágeno, tão caros quando compramos nas farmácias.
Vamos à receita de geleia de pé de galinha.
Ingredientes
- 1 kg de pé de galinha (sem unhas)
- 2 cebolas com casca
- 50 gramas de açafrão/cúrcuma
- 1 colher (de sopa) de sal
- Pimenta do reino a gosto
- 4 colheres (de sopa) de vinagre de maçã
Modo de preparo
- Corte os pés de galinhas em 2 ou 3 partes para facilitar o cozimento.
- Coloque todos os ingredientes na panela de pressão.
- Encha com água até chegar a uns 4 dedos de água acima dos ingredientes.
- Cozinhe na pressão por 1 hora e meia. Assim que pegar pressão, deixe em fogo baixo.
- Depois de cozido, você verá que se quebrarão facilmente. coloque todo o conteúdo da panela no liquidificador e bata bem.
- Coe o caldo em uma peneira, de preferência de metal porque o líquido estará muito quente, e ele engrossa conforme esfria. Não é muito fácil peneirar o caldo depois de morno. Sobra bem pouco resíduo.
- Adicione em recipientes e congele para ir utilizando aos poucos. Ou coloque em uma forma de assar, depois que esfriar e ficar gelatinosa, corte em cubinhos e leve para congelar numa sacolinha ou pote.
Como comer a geleia de pé de galinha
Além de ser gostoso, para aproveitar melhor os benefícios do colágeno em suas articulações, ossos, pele, cabelo e unhas, consuma duas colheres por dia.
Veja as opções de onde misturar a geleia/patê de pé de frango:
- Em sopas
- No cozimento do arroz
- Preparo de molhos
- Substituto do caldo de galinha de mercado
- No pão
- No café
Como armazenar
Distribua em pequenos potes de plástico, um deve ficar na geladeira e os outros devem ser congelados.
A geleia de pé de galinha dura até 10 dias na geladeira, aí é só ir descongelando os outros potinhos quando o que estiver na geladeira acabar.
Benefícios do patê de pé de frango
Classificada como suplemento alimentar, o caldo concentrado de pé de galinha, que depois de pronto se transforma em uma geleia gelatinosa, traz inúmeros benefícios ao nosso organismo por ser uma fonte de colágeno puro e de cálcio.
O colágeno é uma proteína que ajuda na:
- Regeneração e cicatrização dos tecidos celulares
- Combate a flacidez cutânea e muscular
- Fortalecimento de todas as articulações
- Fortalece unhas e cabelos
- Rejuvenesce a pele
- Fortalece os ossos
- Favorece a saúde dos olhos
Além dessa receita de geleia de pé de galinha, tão rica em colágeno, você também pode gostar dessa receita de caldo de ossos.
Conteúdo