Início » Sobremesa

Pavê de Chocolate

Pavê de Chocolate


PREPARO

30 Minutos


RENDIMENTO

1 Porções


FAVORITOS

54


CHEFF

Delicatessen


Pavê de Chocolate

Hoje temos por aqui Pavê de Chocolate que Delicatessen veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 30 minutos esta maravilha de Sobremesa para seus convidados. A receita pode render até 1 Porções e é muito simples de fazer...

Pavê simples de chocolate é uma receita tradicional e todo mundo ama. Não tem erro.

Faça um creme de chocolate e intercale na travessa com bolacha de leite ou de maizena molhada no leite e pronto! Fica maravilhoso.

Um pavê de chocolate simples e geladinho, é uma sobremesa perfeita, você vai querer fazer todo final de semana.

Para não deixar muito doce, no creme use chocolate em pó com maior percentual de cacau ou então use um chocolate mais puro para a ganache, assim não fica tudo muito doce.


Ingredientes Para Pavê de Chocolate

  • CREME DE CHOCOLATE:
  • 1 caixa de leite Condensado
  • 400 ml de leite
  • 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (de sopa) CHEIA de amido de milho
  • 1 caixa de creme de leite
  • Biscoito maizena à gosto (150gr +ou-)
  • GANACHE:
  • 200 gr de chocolate ao leite
  • 1 caixa de creme de leite

Como Fazer Pavê de Chocolate


Preparar o creme de chocolate

Na panela, mas com o fogo desligado, adicione o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e a maizena e misture bem até dissolver tudo. Ligue o fogo e mexa até a mistura engrossar, é rapidinho. Assim que engrossar, desligue o fogo e adicione o creme de leite e misture bem;


Montar o pavê

Deixe o creme amornar um pouquinho e pode começar a montar o pavê. Comece colocando um pouco do creme por todo o fundo da travessa, molhe a bolacha no leite e coloque em cima do creme. Vá intercalando as camadas de bolacha e creme, por último a de creme e leve para a geladeira;


Ganache

Pode finalizar o pavê por aqui, mas se quiser deixar mais maravilhoso ainda, faça o ganache enquanto o pavê esfria. Pique 200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo - use diferente do chocolate do creme para não ficar tudo muito doce ou tudo meio amargo - e misture com uma caixinha de creme de leite. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos até que fique um creme de chocolate bem homogêneo.


Pavê com cobertura de ganache

Retire o pavê da geladeira e espalhe a ganache por cima. Está finalizado! Se desejar, enfeite com raspas de chocolate ou chocolate granulado por cima e leve para a geladeira por 3 horas e pode servir! Esse pavê de chocolate fica maravilhoso!


Informações Adicionais

Pavê simples de chocolate com cobertura

Você viu que nessa receita usamos a ganache para fazer a cobertura do pavê de chocolate.

A parte do ganache é opcional pois o pavê simples já fica perfeito só com as bolachas e o creme.

Uma outra opção se quiser usar cobertura é fazer um merengue com clara em neve e açúcar e dourar no forno.

Receita de merengue para cobertura de pavê

  • 3 claras de ovos grandes ou 4 claras de ovos pequenos
  • 6 colheres de açúcar
  1. Na batedeira, coloque as claras e bata até começar ficar volumosa;
  2. DICA: não deixe ficar muito dura, para que não rache na hora de assar.
  3. Em seguida, continue batendo e vá adicionando o açúcar aos poucos até formar um glacê.
  4. Espalhe o glacê por cima do pavê simples e vá encostando o fundo da colher e puxando, para formar picos;
  5. Leve para assar em forno pré-aquecido, 200ºC, até dourar a parte de cima;
  6. Retire do forno e leve para a geladeira por 3 horas antes de servir.

Imagens:

youtu.be/nJ4MY_3JLQw

youtu.be/yy-H3SdUdhw

receitasnestle.com.br/




4 thoughts on “Pavê de Chocolate”
  1. Regiane disse:

    Em momento algum colocou a caixa de creme de leite , ela vai no creme e vai ao fogo ?

    1. Delicatessen disse:

      Oi Regiane! Está no “passo 1”. Você adiciona o creme de leite depois que a mistura de chocolate engrossar, com o fogo desligado. ❤️ Bjos, Denise.

  2. Andréa De Negri Carneiro disse:

    Olá
    Fiz este pavê e ficou maravilhoso.
    Minha vizinha ganhou um pedaço e ficou encantada, ele lembra uma palha italiana.
    Sensacional.
    Estou fazendo sempre.
    Obrigada!!!!

    1. Delicatessen disse:

      Que maravilha Andréa! Que bom quando fazemos algo gostoso e podemos agradar as pessoas. Tem várias receitas gostosas e fáceis aqui no site. Aproveite!

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Receitas Relacionadas

Publicações Recomendadas