Queijadinha Low Carb de Frigideira

Hoje trazemos essa receita tão simples de queijadinha low carb de frigideira que você pode não dar nada por ela, até prová-la.

Uma mistura de ovo, queijo e coco fica divina e depois que você aprende, é o lanche que logo virá a cabeça quando quiser um docinho (ou um salgadinho) rápido de fazer.

Nada impede de fazer essa mesma receita do modo tradicional, no forno, com uma forma própria para o formato de queijadinhas.

Mas como gostamos de praticidade e nem todos tem formas específicas, mas praticamente toda cozinha tem uma frigideira, vamos a essa receita rapidinha de se fazer.

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres (de sopa) de coco ralado (sem açúcar)
• 2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (de sobremesa) de adoçante xilitol (opcional)
• Essência de baunilha (opcional)

Como fazer a queijadinha de frigideira

1. Misturar bem todos os ingredientes;
2. Distribuir a mistura em uma frigideira untada com óleo de coco ou manteiga;
3. (Você também pode aumentar a receita e colocar a mistura em forminhas untadas e levá-las ao forno em temperatura média por cerca de 15 minutos);
4. Deixar a queijadinha dourar dos dois lados;
5. Servir.

Versões da queijadinha low carb

O legal dessa queijadinha é que você pode variar colocando coberturas e também ir do doce para o salgado.

Uma sugestão é pesquisar coberturas de tapioca e adaptar para uma receita low carb de verdade.

Exemplos de cobertura para a queijadinha:

• Chocolate 70% derretido
• Pasta de castanha de caju ou de amendoim
• Morango com creme de leite
• Orégano e requeijão, para uma versão salgada

Essa queijadinha é uma das muitas receitas de sobremesas low carb que você pode ver aqui.